kayros81 | История айриш пабов

В последние годы в Киеве и Одессе одним из самых распространенных форматов питейных заведений стали айриш пабы, т.е пабы в ирландском стиле. Действительно, простая прогулка по городу в режиме «куда глаза глядят» рано или поздно закончится встречей с пабом. Это практически также неизбежно, как наступление пятницы после четверга или начало нового года 1 января. Откуда есть пошел айриш паб? Итак, что такое паб? Pub (Паб) – сокращение от английского public house («общественное заведение», а не то, что вы подумали), традиционная питейная в культурной традиции Великобритании и Ирландии.

История айриш пабов

Формально отличий паба от более привычного российскому уху бара нет, хотя британцы и ирландцы расскажут вам, что бар – слово более позднее, а вот пабы на Земле появились практически одновременно с алкоголем. И будут почти что правы. В Великобритании насчитывается около 53,500 пабов, в более скромной по размерам Ирландии около 10,000. Только Дублине их более 1,000, а абсолютным рекордсменом по плотности пабов на душу населения является деревушка Молбей (графство Клэр) на западе страны — двадцать семь пабов на шестьсот пятьдесят жителей. Найти приятные скидки в пабы Киева можно пройдя по этой ссылке. Пить пи во за половину цены вдвойне приятнее! На Британских островах, к которым относится и «Изумрудный остров» - Ирландия, пиво начали пить еще в Бронзовом веке, а первые специализированные заведения появились с приходом римских завоевателей, построивших сеть дорог и придорожных таверн. После ухода римлян дороги и, как ни странно, питейные заведения остались.

Сильные мира сего приходят и уходят, а выпить хочется при любом короле или политическом режиме. Очень быстро помимо путников в пабы стали захаживать члены местной общины для посиделок в конце рабочего дня, обсуждения текущих событий, услады слуха музицированиием и азартных игр. С этого момента и началось формирование пабов в их современном виде – заведения стали распространяться с такой скоростью, что король Эдгар Миролюбивый в 965 году законодательно запретил одной деревне иметь более одного паба – шум-гам и дым коромыслом встали такой плотной стеной, что психика кроткого нравом монарх не выдержала. В 1393 году еще один король Ричард II обязал владельцев пабов заявлять о себе на городских улицах посредствам вывесок – сделано это было для того, чтобы инспекторам качества пива (были и такие) было легче найти заведение и запомнить в конце рабочего дня сколько и какие именно пабы были проверены. К слову, Джон Шекспир, отец знаменитого Уильяма, был как раз таким инспектором. Следующий виток развития пабов пришелся уже на 19-ый век, когда в 1830 году под знаменем борьбы с общественным пьянством был опубликован знаменитый «Пивной Акт». Он ограничивал спектр заведений, которым позволялось продавать крепкий алкоголь и поощрял продажу пива. В то время пенный напиток считался абсолютно безобидным, питательным и даже полезным для здоровья (вообщем-то, правильные выводы). Наливали и малым детям – детскую, правда, порцию, против которой не возражала даже церковь, боровшаяся с распространением джина, считавшегося куда как б0льшим злом. Согласно закону, любой гражданин за определенную плату мог в своем жилище наладить производство пива, сидра и эля и продавать его как на вынос, так и угощать гостей в помещении. На вина и "крепыш" закон не распространялся. Впрочем, и пива оказалось достаточно - доходы от этой деятельности возросли за короткий срок настолько, что наиболее предприимчивые хозяева таких пивных домов могли позволить себе купить, например, дом соседа, каждую комнату в нем превратив в пивной холл. Больше, чем пивная К этому времени сложилась и культура посещения пабов – люди оседали в ближайшем заведении, хозяина которого знали как облупленного и формировали узкий круг завсегдатаев, которые всегда могут рассчитывать на теплый прием, ужин и кружку пива. В пабах возникла и традиция "лок-ин" (lock-in) - хозяин по своему усмотрению позволяет в зависимости от ситуации группе "постоянников" остаться в пабе после официального закрытия заведения и продолжить вечер в приятной компании. Традиционными играми в пабе считаются дартс, домино, биллиард, карты и шахматы. Кроме того, пабы не чужды и спорту: речь идет не только о просмотре спортивных событий. Так, в Англии из завсегдатаев пабов формируются футбольные команды, которые проводят свой турнир под эгидой «Воскресной футбольной лиги». Что касается еды, то раньше в пабах ей не придавали такого большого значения, и лишь с середины 1990-х годов начала формироваться концепция «гастропаба» - заведения, задачей которого является не только грамотно и качественно напоить посетителя, но и вкусно его накормить. Качество блюд в некоторых пабах сравнимо с хорошим рестораном. Крейк и революция Что касается ирландских пабов, то их основное отличие от английских заключается в знаменитой атмосфере, обозначаемой емким слово «крейк» (craic). Если на Туманном альбионе вечер в пабе проходит более-менее чинно-благородно, то в старой доброй Ирландии народ не стесняется, что называется, погулять. На русский это слово перевести точно нельзя – в самом общем смысле оно означает «веселье, движение, драйв, угар». Настоящий ирландский пабовый крейк достигается качественными напитками и закусками, домашней атмосферой - все свои, мгновенным сервисом и...музыкой. Ирландцы – народ певучий, соответственно, в ирландских пабах часто проходят живые выступления музыкантов. Кроме того, в отличии от Великобритании, ирландский паб обычно носит имя текущего или предыдущего владельца – Murphy's, O'Connor's, O'Donoghue's и т.д. Некоторые заведения названы по имени улицы, на которой расположены – например паб «Переулок трезвости» в городе Корк. Коренное различие между ирландскими и английскими пабами состоит в ассортименте разливного пива: в Ирландии пабы редко принадлежат пивоварне, в отличии от Англии, и закупают все сорта, на которые есть спрос, а не продвигают один-два собственных бренда. Для местного населения большую часть истории пабы были примерно тем же, чем элитарные клубы для англичан, почти восемь столетий державших Ирландию под гнетом оккупации.

Пабы в Ирландии - гораздо больше, чем просто место для возлияний: они стали настоящим центром социальной жизни. Здесь встречались друзья, решались споры, сочинялись песни, справлялись праздники, распространялись новости. В пабе Johnnie Fox завсегдатаи договорились о начале войны за независимость от Великобритании в начале 20-ого века. Пинта от премьер-министра Пабы открыты 363 дня в году, единственные два выходных приходятся на Рождество и Пасху. Ограниченно только время работы – обычно оно наступает в полночь, крайний случай - два-три часа ночи, это время лимитировано законом, соблюдение которого строго отслеживается полицейскими. Впрочем, из каждого правила есть исключения - помните про "лок-ин"? В каждом пабе в Ирландии вам расскажут историю о том, как в открытый ночью паб однажды вошел полицейский, заприметивший явное нарушение закона. Только он собрался выписать штраф владельцу и поздним посетителям, как обнаружил у барной стойки...премьер-министра страны Чарльза Хоги. Политик, недовольный поведением стража порядка, выдал ставшую легендарной фразу: Pint or transfer?, предложив, таким образом, полицейскому выбрать между пинтой пива в его компании и переводом на работу в какую-нибудь ирландскую мухосрань. Служитель закона предпочел пропустить стаканчик в компании министра, закрыв глаза на правила. Очень по-ирландски.

источник

водонагреватель накопительный